2023年茶艺师每日一练《茶艺师(中级)》4月24日专为备考2023年茶艺师(中级)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

判断题

1、为维吾尔族宾客服务时，端茶时不要用单手。（）

答 案：对

2、庐山康王谷谷帘泉是陆羽评定的“天下第一泉”。（）

答 案：对

3、在为VIP宾客提供服务时，应选用高档名贵茶具。（）

答 案：错

单选题

1、桃江擂茶为（），不仅是桃江人的日常饮料，还是桃江人待客的佳品。

• A：咸饮
• B：五味饮
• C：甜饮
• D：辣饮

答 案：C

2、安溪乌龙茶茶艺一般选择（）音乐。

• A：雨打芭蕉
• B：百鸟啁啾
• C：平湖秋月
• D：南音名曲

答 案：D

3、清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润是（）的品质特点。

• A：信阳毛尖
• B：西湖龙井
• C：皖南屯绿
• D：洞庭碧螺春

答 案：D

多选题

1、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。

• A：嫩度
• B：匀度
• C：整碎
• D：色泽
• E：净度

答 案：ABD

2、茶叶具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去腻
• D：止渴生津
• E：延年益寿

答 案：ABCDE

3、茶叶中的多酚类化合物，包括______、茶单宁等。

• A：咖啡碱
• B：芳香类物质
• C：儿茶素
• D：茶鞣酸
• E：茶鞣质

答 案：CDE

主观题

1、随着饮茶方法的改变，历代流行的茶盏色泽分别是：
（1）唐代（2）宋代（3）明代
崇尚黑色（）喜择青色（）偏爱纯白（）

答 案：（2）（1）（3）