2023年茶艺师每日一练《茶艺师(初级)》1月18日专为备考2023年茶艺师(初级)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

判断题

1、擂茶在宋代时的名称叫米粥。（）

答 案：错

2、今人泡茶用软水，因为软水中茶叶有效成分溶解度低，故茶味甜。（）

答 案：错

3、在冲泡茶的基本程序中，温壶（杯）的主要目的是为了提高茶具的温度。（）

答 案：对

单选题

1、下列水中（）是属于软水。

• A：
• B：
• C：
• D：

答 案：D

2、白茶冲泡时，泡茶用高冲法按同一方向冲入开水（），一般七八成满为宜。

• A：100-150毫升
• B：100-120亳升
• C：120-150毫升
• D：90-100毫升

答 案：B

3、茶叶中的多酚类物质主要是由（）、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。

• A：儿茶素
• B：氨基酸
• C：咖啡碱
• D：维生素

答 案：A

多选题

1、品茶主要是（）。

• A：观形
• B：观色
• C：闻香
• D：品味

答 案：BCD

2、茶艺要素中不含（）。

• A：选茶
• B：择水
• C：备器
• D：雅室
• E：观色
• F：冲泡
• G：品尝
• H：闻香

答 案：EH

3、中国茶道的精神特点主要表现在（）。

• A：中和之道
• B：自然之性
• C：清雅之美
• D：明伦之礼

答 案：ABCD

主观题

1、请将明代三部茶书的作者与作品相匹配。
（1）朱权 （2）张源 （3）陆树声
《茶寮记》（）《茶录》（）《茶谱》（）

答 案：（3）（2）（1）