2023年茶艺师每日一练《茶艺师(高级)》1月6日专为备考2023年茶艺师(高级)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

判断题

1、唐代煎用饼茶需经过蒸、煮、滤。（）

答 案：错

2、在荷兰中国餐馆中，最受欢迎的茶是茉莉花茶。（）

答 案：对

3、品茶只要从茶的色、香来欣赏。（）

答 案：错

单选题

1、品潮汕工夫茶应先嗅香气后品滋味，称为“（）”。

• A：品香审韵
• B：烘茶冲点
• C：摇壶低斟
• D：刮顶淋眉

答 案：A

2、红茶的呈味物质，茶黄素是茶汤（）的决定性成分。

• A：刺激性和鲜爽度
• B：浓醇和鲜爽度
• C：刺激性和醇厚度
• D：刺激性和甘鲜度

答 案：A

3、按展销会的( )可将展销会分为综合性展销会、专题性展销会。

• A：规模
• B：形式
• C：内容
• D：地点

答 案：C

多选题

1、生活中人们习惯把能当茶泡饮的植物茎叶干样都称为“茶”，常见的非茶之“茶”有（）。

• A：绞股蓝茶
• B：苦丁茶
• C：决明子
• D：菊花茶
• E：袋泡茶

答 案：ABCD

2、花茶是一种将天然花香和茶味融为一体的再加工茶，市场上销量较大的两种花茶是（）。

• A：玫瑰花茶
• B：茉莉花茶
• C：菊花茶
• D：柠檬茶
• E：白兰花茶

答 案：BC

3、世界上茶叶生产四大国是（）

• A：美国
• B：中国
• C：印度
• D：斯里兰卡
• E：肯尼亚

答 案：BCDE

主观题

1、请将以下茶馆相对的各自功能匹配成对
（1）买卖交易 （2）表演曲艺 （3）百姓聊天 （4）游人赏景
清茶馆（） 老虎灶（） 书茶馆（） 野茶馆（）

答 案：（1）（3）（2）（4）

解 析：（1）（3）（2）（4）