2025年高职单招每日一练《旅游类(中职)》5月15日专为备考2025年旅游类(中职)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

判断题

1、地方导游员应提前与陪同旅游团的全程导游员取得联系，了解该团有何变化。若接待的 入境旅游团是首站抵达，地陪应与全陪联系，约定见面时间和地点，一起提前赴机场（车站、 码头）迎接旅游团。（ ）

答 案：对

解 析：正确，地方导游员应提前与陪同旅游团的全程导游员取得联系，了解该团有何变化。特别是当接待的入境旅游团是首站抵达时，地陪应与全陪联系，约定见面时间和地点，并一起提前赴机场、车站或码头迎接旅游团。这样可以确保接待工作的顺利进行，并协调好团队的行程安排。

2、全程导游员应在离开上一站之前向下一站通报旅游团的情况。（ ）

答 案：对

3、餐饮产品销售量受就餐环境的影响（ ）

答 案：对

单选题

1、饭店一般提供“即日回”的洗衣服务，如客人急用可办快洗，但要加价（ ）

• A：20%
• B：30%
• C：40%
• D：50%

答 案：D

解 析：洗衣服务分普通服务和快洗服务，两者费用相差50%,所以要向客人说明白，以免结账时出现争执。

2、西餐服务中，烟缸中的烟蒂有（ ），就要更换烟缸。

• A：2 个
• B：3个
• C：4个
• D：5个

答 案：B

3、西餐宴会服务咖啡或茶之前，需先放上餐桌的是（ ）

• A：餐巾纸
• B：奶盅
• C：水杯
• D：酒杯

答 案：B

多选题

1、制作药酒的热浸法，即煮酒法，先将（ ）同煎后冷密封储存，约15天左右可取清液，如青梅煮酒

• A：水
• B：药物
• C：酒
• D：果汁

答 案：BC

2、顾客的心理需求可以分为（ ）。

• A：生理需求
• B：安全需求
• C：社交需求
• D：尊重需求和自我实现需求

答 案：ABCD

解 析：马斯洛的需求层次理论将人的需求分为生理需求、安全需求、社交需求、尊重需求和自我实现需求，顾客在服务过程中也有这些需求。

3、导游员在对受伤游客急救止血时，可采用的方法有（ ）。

• A：止血带法
• B：手压法
• C：加压包扎
• D：止血钳法
• E：点穴法

答 案：AB

解 析：导游员在对受伤游客急救止血时，可采用的方法有手压法、加压包扎、止血带法；DE 项不属于导游员在对受伤游客急救止血时，可采用的方法。

主观题

1、中国饮食风味流派形成和发展的影响因素有哪些 ?

答 案：中国饮食风味的形成和发展受到许多影响因素的影响，其中包括以下几个方面： 1.地理环境和气候条件：中国地域辽阔，拥有多样的地理环境和气候条件，不同地区的饮食文化因此呈现出多样性。例如，南方地区气候湿热，以米饭和蔬菜为主食；北方地区气候干燥，以面食和肉类为主食。 2. 历史文化传统：中国拥有悠久的历史文化传统，其中包括封建王朝的统治和文化交流。不同朝代的统治者和文化交流使得饮食文化得到了影响和改变。例如，清朝时期的宫廷菜肴影响了后来的宴会菜肴。 3. 民族文化和民俗习惯：中国有56个不同的民族，每个民族都有自己独特的饮食文化。民族文化和民俗习惯对于食材的选择、烹饪方法和调味品的使用等都有影响。例如，川菜以辣椒为主要调料，反映了四川地区的民俗习惯。 4. 经济发展和社会变迁：经济发展和社会变迁也对中国饮食风味产生了影响。随着经济的发展，人们的生活水平提高，对饮食的要求也不断提高。这导致了餐饮业的发展和创新，出现了各种不同类型的餐馆和菜系。 5. 外来文化的影响：中国历史上多次与外国进行文化交流，外来文化对中国饮食风味的形成和发展起到了一定的影响。例如，中东和印度文化的影响使得中国菜肴中出现了一些辛香料的使用。 总的来说，中国饮食风味的形成和发展是一个多方面的综合结果，受到地理环境、历史文化传统、民族文化、经济发展和外来文化的影响。这些因素共同塑造了中国丰富多样的饮食文化。

解 析：中国饮食风味的形成和发展受到许多影响因素的影响，其中包括以下几个方面： 1. 地理环境和气候条件：中国地域辽阔，拥有多样的地理环境和气候条件，不同地区的饮食文化因此呈现出多样性。例如，南方地区气候湿热，以米饭和蔬菜为主食；北方地区气候干燥，以面食和肉类为主食。 2. 历史文化传统：中国拥有悠久的历史文化传统，其中包括封建王朝的统治和文化交流。不同朝代的统治者和文化交流使得饮食文化得到了影响和改变。例如，清朝时期的宫廷菜肴影响了后来的宴会菜肴。 3. 民族文化和民俗习惯：中国有56个不同的民族，每个民族都有自己独特的饮食文化。民族文化和民俗习惯对于食材的选择、烹饪方法和调味品的使用等都有影响。例如，川菜以辣椒为主要调料，反映了四川地区的民俗习惯。 4. 经济发展和社会变迁：经济发展和社会变迁也对中国饮食风味产生了影响。随着经济的发展，人们的生活水平提高，对饮食的要求也不断提高。这导致了餐饮业的发展和创新，出现了各种不同类型的餐馆和菜系。 5. 外来文化的影响：中国历史上多次与外国进行文化交流，外来文化对中国饮食风味的形成和发展起到了一定的影响。例如，中东和印度文化的影响使得中国菜肴中出现了一些辛香料的使用。 总的来说，中国饮食风味的形成和发展是一个多方面的综合结果，受到地理环境、历史文化传统、民族文化、经济发展和外来文化的影响。这些因素共同塑造了中国丰富多样的饮食文化。