2025年高职单招每日一练《旅游类(中职)》5月14日专为备考2025年旅游类(中职)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

判断题

1、半自助游是指个人、家庭或亲朋好友一起不使用旅行社的服务而自定行程、自助安排各 项旅游事宜的旅游活动。（ ）

答 案：对

解 析：正确，半自助游是指个人、家庭或亲朋好友一起不使用旅行社的服务，而自行制定行程并自助安排各项旅游事宜的旅游活动。在半自助游中，旅游者可以根据自己的兴趣和需求，选择目的地、交通方式、住宿、餐饮等，自由度较高。与全自助游相比，半自助游可以在保留自由度的同时，享受一些旅行社提供的服务和资源，如预订特殊景点的门票、租车、提供旅游咨询等。

2、观光、游览活动是导游服务工作的中心环节。（ ）

答 案：对

解 析：正确，观光和游览活动是导游服务工作的中心环节。导游负责向旅游者介绍景点、历史文化背景和相关知识，并提供必要的指导和帮助，确保旅游者的观光和游览活动顺利进行。导游的角色在于为旅游者提供专业的导览服务，使他们能够充分享受旅游的乐趣并获取丰富的旅游体验。

3、旅游团用餐时，地陪要引领旅游者进餐厅就座，简单介绍餐馆及菜肴特色后就可离开让 他们用餐。用餐期间，导游人员不应打扰旅游者。（ ）

答 案：对

解 析：用餐过程中，地陪要巡视旅游团用餐情况1~2次，解答游客在用餐中提出的问题，并监督、检查餐厅是否按标准提供服务以及解决可能出现的问题。故本题错误。

单选题

1、下列酒类中，通常冰镇后才饮用的是（ ）

• A：红葡萄酒
• B：白葡萄酒
• C：白兰地酒
• D：.朗姆酒

答 案：B

2、下列选项中，（ ）是餐厅常用的棉织品。

• A：化纤台布、口布
• B：小毛巾、台布、口布、托盘垫布
• C：麻纱桌裙、小毛巾
• D：毛料座垫、小毛巾、软绒消音垫

答 案：B

解 析：小毛巾、台布、口布、托盘垫布是餐厅常用的棉织品。这些棉织品在餐厅中被广泛应用，小毛巾用于擦拭餐具和桌面，台布用于覆盖餐桌，口布用于擦拭口杯和酒杯，托盘垫布用于放置托盘。选项B是正确答案。选项A、C和D中的一些选项可能也用于餐厅，但不是常用的棉织品。

3、清洁保养地毯最基本的方法是（ ）

• A：喷洒防污剂
• B：吸尘
• C：清洗
• D：除渍

答 案：B

多选题

1、在旅游活动中遇到交通事故，在事故处理结束后，导游人员要写出事故报告，内容包括（ ）。

• A：事故的原因和经过
• B：抢救经过
• C：自己在事故中的表现
• D：事故责任及对责任者的处理
• E：游客的处理意见

答 案：ABDE

2、名茶都应该具备以下基本特点（ ）

• A：必须具有独特的风格
• B：必须是新鲜的
• C：必须商品的属性
• D：必须是被社会承认的
• E：必须是现炒的

答 案：ABCDE

解 析：名茶应该具备独特的风格、新鲜的品质、商品的属性、社会认可和现炒的特点。这些特点保证了名茶的品质和价值。在中国，茶叶加工工艺非常重要，炒制是一种常见的加工方法，可以保持茶叶的新鲜和独特的风格。此外，社会认可也是一个重要的因素，因为名茶通常具有历史悠久的背景和优质的口碑。名茶代表了中国茶文化的精髓，也是中国人骄傲的文化遗产之一。

3、防止细菌性食物中毒的三项基本原则是（ ）

• A：加强有毒物的保管
• B：防止食品受到细菌污染
• C：控制细菌的繁殖
• D：杀灭病原菌

答 案：BCD

解 析：正确答案是B、C、D。防止细菌性食物中毒的三项基本原则是防止食品受到细菌污染、控制细菌的繁殖和杀灭病原菌。加强有毒物的保管是防止中毒的另一方面，但不是防止细菌性食物中毒的基本原则。

主观题

1、中国饮食风味流派形成和发展的影响因素有哪些 ?

答 案：中国饮食风味的形成和发展受到许多影响因素的影响，其中包括以下几个方面： 1.地理环境和气候条件：中国地域辽阔，拥有多样的地理环境和气候条件，不同地区的饮食文化因此呈现出多样性。例如，南方地区气候湿热，以米饭和蔬菜为主食；北方地区气候干燥，以面食和肉类为主食。 2. 历史文化传统：中国拥有悠久的历史文化传统，其中包括封建王朝的统治和文化交流。不同朝代的统治者和文化交流使得饮食文化得到了影响和改变。例如，清朝时期的宫廷菜肴影响了后来的宴会菜肴。 3. 民族文化和民俗习惯：中国有56个不同的民族，每个民族都有自己独特的饮食文化。民族文化和民俗习惯对于食材的选择、烹饪方法和调味品的使用等都有影响。例如，川菜以辣椒为主要调料，反映了四川地区的民俗习惯。 4. 经济发展和社会变迁：经济发展和社会变迁也对中国饮食风味产生了影响。随着经济的发展，人们的生活水平提高，对饮食的要求也不断提高。这导致了餐饮业的发展和创新，出现了各种不同类型的餐馆和菜系。 5. 外来文化的影响：中国历史上多次与外国进行文化交流，外来文化对中国饮食风味的形成和发展起到了一定的影响。例如，中东和印度文化的影响使得中国菜肴中出现了一些辛香料的使用。 总的来说，中国饮食风味的形成和发展是一个多方面的综合结果，受到地理环境、历史文化传统、民族文化、经济发展和外来文化的影响。这些因素共同塑造了中国丰富多样的饮食文化。

解 析：中国饮食风味的形成和发展受到许多影响因素的影响，其中包括以下几个方面： 1. 地理环境和气候条件：中国地域辽阔，拥有多样的地理环境和气候条件，不同地区的饮食文化因此呈现出多样性。例如，南方地区气候湿热，以米饭和蔬菜为主食；北方地区气候干燥，以面食和肉类为主食。 2. 历史文化传统：中国拥有悠久的历史文化传统，其中包括封建王朝的统治和文化交流。不同朝代的统治者和文化交流使得饮食文化得到了影响和改变。例如，清朝时期的宫廷菜肴影响了后来的宴会菜肴。 3. 民族文化和民俗习惯：中国有56个不同的民族，每个民族都有自己独特的饮食文化。民族文化和民俗习惯对于食材的选择、烹饪方法和调味品的使用等都有影响。例如，川菜以辣椒为主要调料，反映了四川地区的民俗习惯。 4. 经济发展和社会变迁：经济发展和社会变迁也对中国饮食风味产生了影响。随着经济的发展，人们的生活水平提高，对饮食的要求也不断提高。这导致了餐饮业的发展和创新，出现了各种不同类型的餐馆和菜系。 5. 外来文化的影响：中国历史上多次与外国进行文化交流，外来文化对中国饮食风味的形成和发展起到了一定的影响。例如，中东和印度文化的影响使得中国菜肴中出现了一些辛香料的使用。 总的来说，中国饮食风味的形成和发展是一个多方面的综合结果，受到地理环境、历史文化传统、民族文化、经济发展和外来文化的影响。这些因素共同塑造了中国丰富多样的饮食文化。