2025年高职单招每日一练《旅游类(中职)》4月26日专为备考2025年旅游类(中职)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

判断题

1、旅游交通只是旅游活动的附属部分，不重要。（ ）

答 案：错

解 析：旅游交通是旅游活动的重要组成部分，对旅游目的地的可达性、旅游体验等方面起着关键作用。

2、全陪在首站（入境站）接团中，应做好的服务包括：迎接旅游团、致欢迎词和全程安排 概述等。（ ）

答 案：对

3、宴会服务中，服务员可站在客人两侧为客人服务。（ ）

答 案：对

解 析：正确，服务员在宴会上可以站在客人两侧为客人提供服务。这种服务方式通常被称为"双侧服务"，即服务员站在客人的左右两侧，根据客人的需要提供服务，例如倒酒、上菜、更换餐具等。这种服务方式能够更好地满足客人的需求，并提供更加周到的服务体验。

单选题

1、地陪带领旅游者到餐厅用第一餐时，应告知他们（ ），以免产生误会。

• A：菜肴的主要特色
• B：酒水的主要品种
• C：餐厅的主要设施
• D：用餐的有关规定

答 案：D

2、外国旅游团抵达饭店后，分配房间的工作应由（ ）来完成。

• A：地陪
• B：全陪
• C：领队
• D：团长

答 案：C

3、邮轮旅游主要依托的交通方式是（ ）。

• A：水路交通
• B：航空交通
• C：铁路交通
• D：公路交通

答 案：A

解 析：邮轮旅游主要是在水上航行，依托水路交通。

多选题

1、炒青特点: 香气清高，滋味浓，收敛性较强，炒制杀青主要包括（ ）

• A：长炒青
• B：圆炒青
• C：细嫩炒青
• D：扁炒青

答 案：ABCD

解 析：炒青主要包括： A、长炒青：将茶叶在高温下长时间炒制，使茶叶变得干燥，茶叶的形状较长而挺拔，香气浓郁。 B、圆炒青：茶叶在炒制过程中轻轻揉捻，使茶叶形成圆形，茶叶香气清高，滋味鲜爽。 C、细嫩炒青：茶叶在炒制过程中轻轻揉捻，使茶叶形成细嫩形状，茶叶香气清高，滋味鲜爽，叶片较细嫩。 D、扁炒青：茶叶在炒制过程中被压扁，使茶叶形成扁平形状，茶叶香气浓郁，滋味醇厚。

2、服务营销中的心理策略有（ ）。

• A：品牌塑造
• B：价格策略
• C：促销活动
• D：客户关系管理

答 案：ABCD

解 析：品牌塑造可以影响顾客的认知和情感；价格策略会影响顾客的购买决策；促销活动能激发顾客的购买欲望；客户关系管理有助于提高顾客忠诚度。

3、重庆列入第一批国家重点风景名胜区的名单有（ ）。

• A：缙云山
• B：长江三峡
• C：金佛山
• D：四面山
• E：天坑地缝

答 案：AB

主观题

1、川菜的风味特色有哪些 ?

答 案：川菜是中国八大菜系之一，以四川省为代表。它以其独特的风味和辣味而闻名于世。以下是川菜的一些风味特色： 1.麻辣味：川菜以麻辣味为主要特色，常用的调料包括花椒、辣椒和姜蒜等。这种麻辣口感独特，能够给人带来刺激和兴奋的食欲。 2. 多样的烹饪技巧：川菜以其多样的烹饪技巧而闻名，包括炒、炸、炖、红烧、煮等多种方式，能够使食材的口感和味道得到充分发挥。 3. 鲜香味：川菜注重使用新鲜的食材，如海鲜、肉类、蔬菜等，以保持菜品的原汁原味和鲜香味。 4. 调味丰富：川菜调味品种丰富，包括豆瓣酱、郫县豆瓣、花椒油、蒜泥、酱油等，这些调味品使川菜更加鲜美、醇厚。 5. 口感丰富：川菜追求食物的口感丰富，既有嫩滑的口感，也有脆爽的口感，以及咸、甜、酸、辣等多种味道的结合。 总体而言，川菜的独特风味特色在于其麻辣口感、多样的烹饪技巧、鲜香味、丰富的调味品种和口感的丰富性。它具有独特的吸引力，吸引了许多食客和美食爱好者。

解 析：川菜是中国八大菜系之一，以四川省为代表。它以其独特的风味和辣味而闻名于世。以下是川菜的一些风味特色： 1. 麻辣味：川菜以麻辣味为主要特色，常用的调料包括花椒、辣椒和姜蒜等。这种麻辣口感独特，能够给人带来刺激和兴奋的食欲。 2. 多样的烹饪技巧：川菜以其多样的烹饪技巧而闻名，包括炒、炸、炖、红烧、煮等多种方式，能够使食材的口感和味道得到充分发挥。 3. 鲜香味：川菜注重使用新鲜的食材，如海鲜、肉类、蔬菜等，以保持菜品的原汁原味和鲜香味。 4. 调味丰富：川菜调味品种丰富，包括豆瓣酱、郫县豆瓣、花椒油、蒜泥、酱油等，这些调味品使川菜更加鲜美、醇厚。 5. 口感丰富：川菜追求食物的口感丰富，既有嫩滑的口感，也有脆爽的口感，以及咸、甜、酸、辣等多种味道的结合。 总体而言，川菜的独特风味特色在于其麻辣口感、多样的烹饪技巧、鲜香味、丰富的调味品种和口感的丰富性。它具有独特的吸引力，吸引了许多食客和美食爱好者。