2025年高职单招每日一练《旅游类(中职)》4月25日专为备考2025年旅游类(中职)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

判断题

1、地陪在景点导游讲解时，要做到心中有数，先讲什么、后讲什么，中间穿插讲什么典故 和趣闻故事都要预先设计。（ ）

答 案：对

2、食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不涉及以治疗为目的的物品。（ ）

答 案：对

3、上菜时可以根据服务员操作的方便随意上菜（ ）

答 案：错

解 析：是的，上菜时应注意服务员的操作方便性。在正式的餐厅环境中，通常会有一套规范的上菜流程和顺序。这有助于提高服务效率，确保菜品按照正确的顺序上桌，并保持整齐和美观。服务员应熟悉这些流程，并尽量遵守。

单选题

1、为离店客人办理结账手续时，应在（ ）分钟完成。

• A：7～10
• B：5
• C：3
• D：2～3

答 案：D

2、（ ）是指在原料出锅前，将醋从锅边淋入，使菜品醋香浓郁，略带微酸。

• A：明醋
• B：暗醋
• C：底醋
• D：红醋

答 案：A

3、散客张先生在机场等候多时未见接站导游员，便打车到了酒店。当接站导游员赶到酒店在大堂见到张先生时，导游员首先应该（ ）。

• A：详细讲明自己漏接的原因，请求客人原谅
• B：问客人为什么不多等一会，自己只迟到了一小会
• C：不做任何解释先致歉，协助办理客人入住手续
• D：拿出迟到的“证据”说明是旅行社时间通知错了

答 案：C

解 析：
未在机场（车站、码头）接到散客的导游员，回到市区后，应前往散客下榻的饭店前台，确认散客是否已入住饭店。如果散客已入住饭店，必须主动与其联系，并表示歉意。

多选题

1、客房是宾客在酒店逗留时间最长的地方，要使客房真正成为宾客的“家外之家”，客房应该具有以下（ ）功能空间配备及相应设备。

• A：办公空间
• B：睡眠空间
• C：盥洗空间
• D：储存空间
• E：起居空间

答 案：BCDE

解 析：客房应该具有B. 睡眠空间、C. 盥洗空间、D. 储存空间和E. 起居空间的功能空间配备及相应设备。这些功能空间和设备可以提供宾客在客房内休息、洗漱、储存物品和进行简单的起居活动的便利。而办公空间在一般的客房中并不常见，通常只在商务酒店的商务套房或高级客房中配备。

2、托婴服务的注意事项有（ ）。

• A：照看者必须有责任心、可靠，并有一定的保育知识
• B：照管婴儿时，必须按宾客要求，不要随便给婴儿食物吃
• C：孩子小于5岁的，应通知行政管家和前厅部经理
• D：紧急情况联系宾客，需要帮助时联系大堂副理
• E：托婴服务是有偿服务，很受长住客和度假宾客的欢迎

答 案：ABCDE

解 析：托婴服务的注意事项包括： A. 照看者必须有责任心、可靠，并有一定的保育知识，能够确保宝宝的安全和舒适。 B. 照管婴儿时，必须按照宾客要求，不要随便给婴儿食物吃，遵循宾客的喂养习惯和要求。 C. 如果孩子小于5岁，应该及时通知行政管家和前厅部经理，以便酒店能够提供适当的支持和协助。 D. 在紧急情况下，需要联系宾客的话，应该及时与宾客取得联系，如果需要帮助，可以联系大堂副理或其他相关人员。 E. 托婴服务是有偿服务，很受长住客和度假宾客的欢迎，酒店可以提供此项服务并收取相应的费用。

3、酒店处理宾客投诉的步骤概括为（ ）。

• A：聆听、保持冷静、表示谅解
• B：维护宾客自尊心、对事不对人、做好记录
• C：不随意承诺、及时解决问题、监督行动的发展
• D：及时跟踪、后期联系
• E：写出报告

答 案：ABCDE

解 析：酒店处理宾客投诉的步骤可以概括为A、B、C、D、E。 A. 聆听、保持冷静、表示谅解：当宾客提出投诉时，酒店员工应该倾听宾客的问题，保持冷静并展示理解和同情之情。 B. 维护宾客自尊心、对事不对人、做好记录：在处理投诉时，酒店员工应该尊重宾客的自尊心，不将问题归咎于宾客个人，而是专注于解决问题本身。同时，员工需要详细记录宾客的投诉内容和细节。 C. 不随意承诺、及时解决问题、监督行动的发展：员工在处理投诉时不应随意承诺，而是要根据实际情况给出合理的解决方案，并及时解决问题。同时，员工需要跟踪和监督解决问题的进展，确保问题得到圆满解决。 D. 及时跟踪、后期联系：在解决问题后，员工需要及时跟踪宾客的满意度，并在后期与宾客进行联系，确保问题没有再次出现，并提供必要的补偿或关怀。 E. 写出报告：在处理完宾客投诉后，员工需要撰写一份详细的报告，包括投诉的内容、处理的过程和结果，以便酒店管理层进行评估和改进。

主观题

1、中国饮食文化的四大内涵是什么?

答 案：中国饮食文化的四大内涵包括: 中国饮食文化就其深层内核而言，可以概括为精、美、情、礼四个字，分别反映饮食活动过程中饮食品质、审美体验、情感活动、社会功能等所包含的独特文化意蕴。 (1)精--中国饮食文化的内在品质 (2)美--中国饮食文化的审美特征 (3)情--中国饮食文化的社会心理功能 (4)礼--中国饮食文化的活动礼仪

解 析：中国饮食文化的四大内涵包括: 中国饮食文化就其深层内核而言，可以概括为精、美、情、礼四个字，分别反映饮食活动过程中饮食品质、审美体验、情感活动、社会功能等所包含的独特文化意蕴。 (1)精--中国饮食文化的内在品质(2)美--中国饮食文化的审美特征(3)情--中国饮食文化的社会心理功能 (4)礼--中国饮食文化的活动礼仪