2023年茶艺师每日一练《茶艺师(初级)》3月15日专为备考2023年茶艺师(初级)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

判断题

1、茶艺职业道德的基本准则，应包含这几方面主要内容：遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务质量等。（）

答 案：对

2、茶艺职业道德的基本准则，应包含这几方面主要内容：遵守职业道德，热爱茶艺工作，不断提高服务质量等。（）

答 案：对

3、遵守职业道德的必要性和作用，体现在促进个人道德修养、行风建设和事业发展。（）

答 案：对

单选题

1、现代最著名的紫砂壶大师，被尊称为“壶艺泰斗”的是（）。

• A：许世海
• B：陈鸣远
• C：顾景洲
• D：邵大亨

答 案：C

2、“香气馥郁持久，汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味”是（）的品质特点。

• A：安溪铁观音
• B：云南普洱茶
• C：祁门红茶
• D：太平猴魁

答 案：A

3、（）茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。

• A：汉代
• B：元代
• C：宋代
• D：唐代

答 案：D

多选题

1、绿茶的初制工艺包括（）。

• A：杀青
• B：萎凋
• C：揉捻
• D：发醇
• E：干燥

答 案：ACE

2、中国茶道的精神特点主要表现在（）。

• A：中和之道
• B：自然之性
• C：清雅之美
• D：明伦之礼

答 案：ABCD

3、茶艺要素中不含（）。

• A：选茶
• B：择水
• C：备器
• D：雅室
• E：观色
• F：冲泡
• G：品尝
• H：闻香

答 案：EH

主观题

1、我国目前对茶叶是根据什么进行分类的，共分为哪几种茶类？对每种茶类列举一二个茶名。

答 案：我国目前对茶叶的分类是根据茶叶制造方法，结合茶叶的品质特点进行分类的，具体分为基本茶类和再加工茶类两大类。（1）基本茶类1）绿茶类，如西湖龙井、黄山毛峰等。2）红茶类，如祁红功夫、滇红功夫等。3）青茶类，如武夷岩茶、铁观音等。4）白茶类，如白牡丹、寿眉等。5）黄茶类，如君山银针、霍山黄芽等。6）黑茶类，如普洱茶、安化黑茶等。（2）再加工茶类1）花茶类，如茉莉花茶、玫瑰红茶等。2）紧压茶类，如伦茶、七子饼茶等。3）速溶茶类，如速溶红茶、速溶绿茶等。4）其他类，罐装茶、药用保健茶、造型工艺茶等。